"Nach Melissa zu kommen, ist wie einem flatternden Band zu folgen, das sich zwischen grünen Weinbergen entlang schlängelt, die von sanften Hügeln eingerahmt werden." Es ist ein zierliches Band, das die Zeiten und die Zivilisationen verbindet, die dieses Gebiet reich an Kultur gemacht haben, von den Phöniziern über die Griechen bis zu den Römern. Mit seinem auf Stufen angeordneten bewohnten Zentrum, mit den auf Felsen gebauten Häusern, den Jahrhunderte alten Kirchen und den Felsengrotten erscheint Melissa uns wie ein Schmuckkästchen, das seine Geschichte und seine Traditionen eifersüchtig bewacht.Die Menschen in Melissa sind einfache Leute, großzügig und mit kräftigen Händen, die über Jahrhunderte hinweg Holz und Eisen bearbeitet haben und mit Sorgfalt und Wissen den Schatz dieses Gebietes kultiviert haben: den Wein.